国内电磁灶功率较国外商用产品的功率大，一般在3-30KW，并且以凹灶居多，适合中餐的爆炒、蒸、煮，炸等各种款式都有，这都是基于中国人的饮食习惯决定的。

    商用电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。除以上领域外，电磁炉在食品加工商用市场的发展前景也是非常可观的。例如，在小型食品加工厂，按照传统的加工方式，食用油的浪费很大。使用电磁炉之后，这种情况得到了很大的改观，既节约了能源，也节省了油。